上海兆信打造全国牛奶产品可追溯供应链

有这样一个人，他年近花甲，一切归零，重新开始，再次创业；

有这样一位企业家，面对重重困难，依然拼尽力全力，只为建设一个理想牧场；

他说，他的梦想是要让中国人喝上新鲜纯正的牛奶。

他就是济宁市丙坤生态牧场有限公司的创始人——张留医。

认清现状 卧薪尝胆

十几年前，张留医就认识到中国的牛奶农场落后的状况：奶牛全是圈养，奶牛生活环境恶劣；牛奶收集时间过长，不新鲜；牛奶采用超高温杀菌致绝大部分营养丢失；牛奶添加剂过量使用；养殖产生的排泄物不能有效利用，污染环境水源···而这些，消费者并不知情。

这让他陷入了深深的担忧。

一杯牛奶壮大一个民族，少年强则国强。可如果我们中国的每个孩子喝的都是这样的牛奶，生活在被污染水源的环境里，该如何少年强，如何国强？

张留医渴望这样的场景：奶牛在牧场上悠闲地吃草，远处三五成群的孩子在嬉戏打闹，草很绿，天很蓝，云很白，人人都能喝上健康新鲜的牛奶。

他默默把这些放在心间，开始查阅大量资料，去往国内外各处考察，他坚信没有干不成的事，只有干不成事的人。

偶然机会去往欧洲牧场考察，一下飞机，张留医被强烈震撼了，国内生产标准与欧洲标准差距实在太大了：

欧洲：全部散养放牧，约5亩草原放养一头奶牛；牛奶加工全程低温巴氏消毒；欧洲牛奶零添加剂；欧洲人年均食用300Kg奶及奶制品......

中国：奶牛都是圈养模式，每头牛的空间仅15-20平米；牛奶绝大多数采用盒装奶超高温灭菌；很多品种加了超过二十种的添加剂；国人年均奶及奶制品仅27kg......

张留医意识到了差距所在，要想改变现状，就必须让国人知道什么样的牛奶，才是真正的好牛奶，必须让国人了解怎样加工牛奶，才是更好的加工方式。他想自己建一个农场，一个种植养殖生态可循环利用的农场，一个种植不用化肥，养殖不用饲料，奶牛自由散养，牛奶零添加剂的产业链，而这个想法一想就是十年。

勇于创新 筑梦终成

张留医最终下定了决心要创建一个农场，可这个时候，他已经五十多岁了，年近花甲。

在很多人看来，这个年纪创业是很不可思议的事情。这个年纪本应该怡养在家，子孙欢承膝下，享受天伦之乐，可张留医拒绝了这种生活方式，他的梦想还没实现，他还是个逐梦的“少年”。

创业，就像是驾驶一叶扁舟在汪洋大海中寻找孤岛。在外人看来，这条旅程充满了刺激和浪漫，但是并非每个人都有足够的勇气和能力面对暴风雨、翻船以及被鲨鱼吃掉的风险，更何况一个年近花甲的老人。尽管处处碰壁，接连失败，张留医没有畏惧，仍砥砺前行，他知道停滞不前就是向现状的屈服。

十年磨砺终有成。2015年11月，济宁市丙坤生态牧场有限公司成立，2016年公司旗下有以“可罗滋”为注册商标的一系列农牧业产品投入生产，随即投入市场销售。

这一次，张留医建成了自己理想中的农场。

按照欧洲模式标准，采用国际先进的草原放牧方式，5亩草原养一头牛，农场的每一粒草种子全都从丹麦、荷兰进口，建成中国first草原放牧生态奶源基地；

引进了全套ESL巴氏牛奶生产设备，运用高科技网络管理系统，全封闭、无菌化流程操作，保证牛奶口感天然醇香、营养不流失；

把牛奶加工厂建在了牧场里、草原中，实现了全国first零距离加工牛奶，节约了传统收奶模式耽误的时间，保证牛奶更加新鲜；

2017年9月，丙坤牧业“可罗滋”携手产品数字身份管理引领者，建立牛奶生产可追溯体系，对牛奶加工过程360度可视化，生产全程电脑可视化控制，实时监控，启动对生态牧场种植养殖加工配送全产业链追溯。

农场的奶牛，吃的所有草和粮食都是农场里种植的，保证产品可追溯；针对丙坤牧业现状及未来发展趋势，对产业链的所有生产关键点设置控制追溯点；给每一瓶牛奶赋予一个的独特的二维码“身份证”，二维码包含生产的过程，保质期（仅24小时），储存方式，以及相关的视频图片等信息，扫二维码就能对牛奶的所有信息了然于胸。

张留医真正给牛奶做到了可溯源，确保了牛奶的新鲜健康，实现了牛奶360度可视化、零距离加工，零添加、零污染、零排放。让一部分国人先喝上了新鲜健康的牛奶。

牛奶可追溯体系的建设，得到了商务局、济宁市政府、财政局重视和支持。短短一年多的时间，济宁市丙坤生态牧场有限公司就获得济宁市重点龙头企业、山东省畜牧旅游观光示范园区等荣誉。

张留医说，快乐的奶牛，才能产出健康的牛奶，而健康的牛奶才能养成强壮的少年，少年强则国强。我要把大门敞开，让大家来参观，看看真正的牛场是什么样的：牛场里是没有异味的；牛圈只是奶牛睡觉用的（因为平常都在牛场里吃草散步）；牛只是吃草的，这里没有外买的饲料；牛奶的生产加工是公开透明360度可视化的。

他说，我的愿望就是让中国的百姓喝上一杯没有污染的牛奶，所以从源头上，无论是牛吃的草，添加的玉米，都是自己种，因为没有任何添加剂，所以保质期极短，只有一日。过期的奶即使再可惜，都会倒掉。

生态循环  意在千秋

然而，张留医即忧虑，又心疼。现在的孩子都在硬邦邦的水泥城市长大，很多孩子长到十几岁竟然没过牛羊，没见过鸡鸭，只见过做熟的肉，吃过鸡鸭下的蛋，这不得不说是社会的一种倒退，孩子们离自然越来越远了，离生态越来越远了。

这些中国未来的栋梁怎么能连这些都没见识过？

他有了一个新计划：不仅仅要建设种植养殖加相结合的生态农场，还要把这个农场当成一个景区去建设。让孩子们和渴望农场生活的人来体验，孩子可以到大草原里抚摸大奶牛，喂喂小奶牛，了解整个挤奶的过程，还可以做一些手工diy，牛奶曲奇饼干、酸奶······让孩子们接触大自然，接地气，让孩子的童年更完整，对世界的认知更完整。

说干就干，张留医建立了牧场生产体验馆，接纳全国各地的人前来参观，目前丙坤生态牧场已经接待数万名来体验的旅游观光者，获得了观光者的一致好评。

农场形成了一个从耕地、种草种粮食、放牧饲养、加工、配送，自然教育，旅游观光，七位一体的闭环系统。这个系统形成了一个完整的生态圈，既环保又能发展经济，张留医渴望他的这种产业模式能在中国推广，全产业推广。

在这个农场里，闻不到臭味，粪便都是自然还田，草很绿，水很清。他畅想着，全国有几千个县，如果每个县都建一个这样的农场，那么全国人都能喝上新鲜健康无污染的牛奶了；如果中国的鸡鸭牛羊等养殖都用这种模式，那么生态环境就能得到极大的改善，人们能生活在更好的环境中，更多的人们能吃上健康有机的食物。

张留医说，“我的梦想还没有实现，这只是前进了一小步，仅仅是让少部分国人先喝上了新鲜健康无污染的牛奶，让少数人体验了农场生活。我的梦想是希望中国人都能喝上健康新鲜的牛奶，吃上有机生态的食物，现在只是一个开始，未来还还有很长的路要走。”

“把农场变成公园，把劳动变成活动，把产品变成商品，一切农产品就地消化，所有农产品种植养殖建立生态循环模式，人人吃上有机健康的食物，把绿水青山蓝天白云留给子孙后代。” 这，才是这个有梦想，有原则，有信仰，年近花甲老人的大智慧。

生产一杯可追溯无污染的牛奶，难吗？种植可追溯的有机农产品，难吗？

很难！

但对张留医来说不难，因为他身后有一大波支持他的力量，全产业链追溯体系建设的坚实后盾。

作为有22年经验沉淀积累的高新技术企业，上海兆信有一套无可挑剔的产品可追溯供应链管理方案。

也许因为在很多层面，上海兆信和张留医很相似：时间沉淀深厚，经验丰富，但思想血液年轻，有梦想，有激情，他们就像长久不见知己，再见时，无须多话，给予即需求。相信在上海兆信助力下，全国牛奶全产业链生态牧场定会生机勃勃，越办越好。